Le laboratoire culinaire de Kuma-chan*

Ceux qui sont déjà allés au Japon le savent : les Japonais n’ont de loin pas une propension à devenir gros et ne sont pas réputés pour être des gros mangeurs. Et pourtant, la nourriture est sans conteste leur préoccupation principale. Les guides japonais en parlent plus que les monuments touristiques, il y a des restaurants partout et on parle plus souvent de nourriture que de météo.

Devant cette réalité, je me suis moi-même mis à la cuisine locale, autant que possible. D’ailleurs, je fais plus d’effort pour cuisiner que je n’en ai jamais fait. Et oui, l’époque des pâtes au thon est bel et bien révolue…

Mon laboratoire est une cuisine ultra-moderne qui rassemble le top de la technologie moderne, comme un lavabo, un frigo et des plaques à gaz. Il y a même un auto-cuiseur de riz.  Mais les photos que je prises ne lui rendent pas justice, puisque ça donne l'impression que c'est  petit et sale, alors pas de photos.

 
J’y élabore ce que je peux, et mes créations originales et artistiques feront dès que possible l’objet d’un album photo que vous pourrez consulter directement depuis ce blog (onglet albums photos).

Vous pourrez y voir, par exemple, mon premier okonomiyaki[1] plus ou moins réussi :

Un Curry Rice – croquette, simple mais efficace, avec petit sashimi[2] sans prétention en entrée :

Et tout un tas d’autres choses, comme le « Ragoût de Suprême de Poulet Royal à la Mode Rémora »

Et autres expérimentations agréables. Franchement, on se régale dans ce pays, même quand on cuisine soi-même !

*C’est un surnom usuel qu’on me donne au Japon. Il date en fait de mon premier voyage au Japon, alors que nous essayions de nous trouver des « totems » en japonais. La plus probable traduction serait « nounours », « titours » ou « m’sieur nours », dans le genre.